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2010.06.07 Monday

おからクッキー

CA3A1082-0001.JPG
作りました。
クッキーなんて生まれて初めて作ったかもしんない。

「女子がクッキーを作る」なんてのは好きな人にプレゼントするための青春の1ページ…ていうのが定番だと個人的には思っているのですが、今回のクッキー作りは誰のためでもない、自分のために作りましたよー!ヾ( ´ー`)

最近になってすっかりお菓子作りをするようになりました。

すべては糖質カットのために。

このクッキーはやたら手がかかってます。
小麦粉じゃなくておからを、しかも100%配分で作りました。
つなぎは卵だけ。
崩れて仕方ない。

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レシピめも

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【材料】
ドライおから 80g
砂糖(甘味料) 50g
卵 1個
バター(有塩) 20g
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【1】まずは生おからをドライおからにするべくレンジで水分を飛ばし、それを粉砕。フードプロセッサーなんてないのですりこぎで地道に粉砕。

【2】常温に溶かしたバター(有塩)に砂糖(カロリー0の甘味料)を混ぜ、溶かした全卵を混ぜる。

【3】手間のかかったドライおからを【2】に入れて混ぜる。スプーンやしゃもじだとくっついてよく混ざらないので手でしっかりとこねる。

【4】生地をまとめて30分寝かせる。ボロボロ崩れてうまくひとまとめにならないのでおにぎりサイズの塊に分けた。

【5】生地を5mmくらいの厚さに伸ばして型抜き。今回は3cmくらいの型を使ったので81個分型が取れた。生地を伸ばすときにラップで包んで伸ばさないと生地がボロボロになるので苦労した…。型取るときも生地をぎゅっと押し込んで固めてから抜かないとボロボロ崩れる。型抜きだけで1時間やってた(死)1番小さい型を使ったことを後悔…。

【6】いよいよオーブンへ任せて作業から解放!180℃に余熱して20分。

【7】20分経ったらかんせーい!\(^▽^)/

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ココアパウダーなんか一切混ぜてないのに何故かココア色の仕上がりに!
焼き過ぎなんですか?
でも味は焦げてないし、ほんのり甘くて美味しいよ!

ここまで手をかけといて失敗しなくてよかった…

今度はおからパウダーを入手してから作ろうと思う。



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